Witte kool salade met vegetarische gyros

Alhoewel ik bijna nooit slaatjes eet in de winter, kan een lekkere witte kool salade me wel verleiden! 😀
Ik heb de caloriearme platte kaas dressing met knoflook gebruikt als dressing bij dit receptje.
Eet je liever een versie met kip, dan kan je deze lente editie van een witte kool salade eens proberen: Witte kool salade met kip

Benodigdheden (4 porties van 409 kcal)

√ 1 kleine ajuin (± 100 gram ℮)
√ 1 middelgrote witte kool (± 1100 gram ℮)
√ 2 teentjes look
√ 600 gram ℮ vastkokende aardappelen
√ 400 gram vegetarische gyros (in dit geval van Colruyt, boni - diepvries)
√ 2 grote appelen (± 440 gram ℮)
√ 400 gram magere platte kaas of magere Griekse yoghurt
√ zout, peper en Provençaalse kruiden

Bereidingswijze

Kuis de groenten en schil de aardappelen.
Snipper de ui fijn en snij de witte kool in kleine stukjes.
Ik snij hiervoor de witte kool in 4. En elk 1/4 van de volledige witte kool deel ik dan nog in drie vooraleer ik het hart van de witte kool verwijder en de witte kool in stukjes snij.

Snij de appelen in kleine blokjes.

Bak de vegetarische gyros in een antikleefpan of in de oven zonder vetstof met een klein beetje zout en peper.

Snij de aardappelen in kleine blokjes.
Stoom (of kook) de aardappelblokjes beetgaar en laat ze afkoelen.

Hak de knoflook in kleine stukjes en voeg de magere platte kaas toe. Kruid goed met zout, peper en Provençaalse kruiden.

Doe alles in een grote kom en meng onder elkaar door.

Voedingswaarde witte kool salade met vegetarische gyros per 100 gram

Voedingswaarde witte kool salade met vegetarische gyros per portie

Het bord heeft een diameter van 26 cm.

Portie van 370 gram

Portie van 555 gram

Portie van 740 gram