Deze caloriearme en eiwitrijke pannenkoeken zijn ideaal om je dag te starten of als tussendoortje indien je wat extra eiwit nodig hebt!
Het is geschikt voor sporters, maar ook voor mensen die wat meer verzadigd willen zijn van hun ontbijt of tussendoortje.
Benodigdheden (voor 1-2 porties)
√ 40 gram havermout
√ 40g whey (eiwitpoeder)
√ 150 ml magere melk
√ 1 ei
Bereidingswijze
Doe de havermout, whey, magere melk en ei in een blenderbeker (of cutter), blender, cutter of mix het mengsel glad.
Doe een 0,5 koffielepel olie op een antikleefpan en verwarm de pan tot de olie warm is. Eenmaal de olie warm is bak je de pannenkoekjes, meestal maak ik kleine pannenkoeken omdat deze gemakkelijker draaien.
Voedingswaarde proteïne pannenkoeken
Je kan de bovenstaande hoeveelheden gebruiken voor 1-2 porties. Voor mij (man 183 cm groot, veel sport), kan die hoeveelheid perfect als ontbijt. Heb je wat minder nodig maak je er misschien beter twee porties van en vries je een deeltje in. Je kan het uiteraard ook als tussendoortje eten, dan zal voor de meesten een portie tussen de 100-150 kcal wel goed zijn. Als je veel sport kan je tussendoor wel meer eten.
1 portie uit het recept
| Voedingswaarde voor 1 portie | |
| Energie (kcal) | 433 |
| Eiwit (g) | 46,9 |
| Koolhydraten (g) | 34,9 |
| Vet (g) | 11,4 |
2 porties uit het recept
| Voedingswaarde voor 2 porties | |
| Energie (kcal) | 216 |
| Eiwit (g) | 23,5 |
| Koolhydraten (g) | 17,5 |
| Vet (g) | 5,7 |
3 porties uit het recept
| Voedingswaarde voor 3 porties | |
| Energie (kcal) | 144 |
| Eiwit (g) | 15,6 |
| Koolhydraten (g) | 11,6 |
| Vet (g) | 3,8 |
4 porties uit het recept
| Voedingswaarde voor 4 porties | |
| Energie (kcal) | 108 |
| Eiwit (g) | 11,7 |
| Koolhydraten (g) | 8,7 |
| Vet (g) | 2,9 |
Varianten
Je kan op deze proteïne pannenkoeken ook toppings doen:
- Noten: Ideaal om wat extra calorieën, eiwit en gezonde vetten toe te voegen. 10g noten is ± 60 kcal.
- Kokospoeder: Leuk om een exotische toets te geven aan de pannenkoekjes. 5 g kokospoeder per pannenkoekje is 33 kcal extra.
- Rozijnen/gedroogde veenbessen: Goed als je als duursporter na een training nog wat extra koolhydraten nodig hebt. 10g gedroogd fruit is ± 33 kcal.
- Appel/peer/blauwe bessen: Ideaal om je maaltijd wat extra vitaminen te geven en meer vulling! Met 1 stuk fruit kan je al veel pannenkoeken “bestrooien”.
Per pannenkoek moet je op ± 10 kcal extra rekenen.
