"Is speltpasta goed om af te vallen" is een vraag die we vaak gesteld krijgen.
Je hoort zoveel positieve claims over spelt pasta, zoals dat het gezonder is. Hierdoor denken we automatisch dat spelt pasta een betere keuze is voor alles, maar klopt dat wel?
Spelt pasta en afvallen
Als het draait rond afvallen moeten we kijken naar hoeveel calorieën je juist eet ten opzichte van dat je verbruikt.
Eet je meer calorieën dan dat je verbruikt om je bij in vetmassa, ongeacht van waar de calorieën vandaan komen en omgekeerd.
Om te bepalen of spelt pasta beter is om af te vallen moeten we dus kijken naar de calorieën dat het bevat ten opzichte van de klassieke pasta.
Voedingswaarde spelt pasta
Van spelt pasta zijn er twee verschillende soorten. Volkoren spelt pasta en de witte spelt pasta. Hieronder staat de voedingswaarde van beiden per 100 gram ongekookt gewicht.
| Per 100g |
| Witte spelt pasta | Volkoren spelt pasta |
| Energie (kcal) | 360 | 345 |
| Eiwit (g) | 13 | 14 |
| Koolhydraten (g) | 70 | 65 |
| Vezels (g) | 4 | 6,5 |
| Vet (g) | 2 | 2 |
| Fosfor (mg) | 125? | 401 |
| Kalium (mg) | 100? | 388 |
| Magnesium (mg) | 57? | 136 |
| ijzer (mg) | 2? | 3,2 |
| Zink (mg) | 1,6? | 3,3 |
| Vit B1 (mg) | 0,1? | 0,36 |
| Vit B2 (mg) | 0,06? | 0,11 |
| Vit B6 (mg) | 0,08? | 0,23 |
? = te weinig informatie over op dit moment, ik heb hiervoor de voedingswaarde van de klassieke witte pasta genomen.De volkoren spelt pasta bevat dus wat minder calorieën, maar wel heel wat meer vezels,
vitaminen en
mineralen.
De meeste mensen eten dus beter volkoren spelt pasta als ze willen afvallen vermits hier wat minder calorieën inzitten en wat meer vezels inzitten wat normaal voor meer verzadiging zorgt. Ik zeg normaal, omdat op dit moment het verzadigingseffect van volkoren spelt pasta vs witte spelt pasta nog niet onderzocht is.
Spelt pasta gezonder
Hieronder heb ik de volkoren spelt pasta vergeleken met volkoren pasta (deze is vezelrijker en nutriëntenrijker dan de witte pasta).
| Volkoren spelt pasta | Volkoren pasta |
| Energie (kcal) | 345 | 342 |
| Eiwit (g) | 14 | 14 |
| Koolhydraten (g) | 65 | 64 |
| Vezels (g) | 6,5 | 6,8 |
| Vet (g) | 2 | 2 |
| Fosfor (mg) | 401 | 120 |
| Kalium (mg) | 388 | 500 |
| Magnesium (mg) | 136 | 120 |
| ijzer (mg) | 3,2 | 3,3 |
| Zink (mg) | 3,3 | 3 |
| Vit B1 (mg) | 0,36 | 0,48 |
| Vit B2 (mg) | 0,11 | 0,14 |
| Vit B6 (mg) | 0,23 | 0,4 |
Het is dus niet zo dat speltpasta een pasta met minder calorieën is dan de klassieke pasta. Dus op vlak van afvallen heeft spelt pasta geen voordeel. De hoeveelheid vezels is nagenoeg hetzelfde. Als we dan kijken of spelt pasta gezonder is, dan zien we dat de portie mineralen wel wat hoger is bij spelt pasta, maar de portie vitaminen is dan weer wat lager. Volkoren spelt pasta heeft dus niet perse een afval of gezondheidsvoordeel ten opzichte van de klassieke volkoren pasta.
Besluit is spelt pasta goed?
Ja hoor, zolang je er niet teveel van eet is volkoren spelt pasta een prima alternatief voor volkoren pasta. Let er wel op dat het niet perse gezonder of caloriearmer is dan de klassieke variant!
Dit doe je misschien beter niet als je spelt pasta eet! 🙈Wil je meer lezen over pasta en afvallen? Klik dan hier:
Verdik je van pasta.
