Micronutriënten

Wat is een micronutriënt?

Een micronutriënt is een essentieel element die de mens nodig heeft om gezond te zijn. Bij de voeding is dit vitaminen en mineralen. Micronutriënten zitten maar voor een kleine hoeveelheid in de voeding (vandaar micro), maar zijn levensnoodzakelijk voor de werking van het menselijke lichaam. Wanneer je een voedingsmiddel eet met micronutriënten eet je de vitaminen die een plant of die geproduceerd heeft of de mineralen die het via de voeding geabsorbeerd heeft. Mineralen kunnen dus niet aangemaakt worden, vitaminen wel. Als mens kunnen we de meeste vitaminen echter niet aanmaken en moeten we deze dus ook via de voeding consumeren. Micronutriënten kunnen in 4 delen opgesplitst worden: vetoplosbare vitaminen, wateroplosbare vitaminen, macromineralen en sporenelementen.