Wat is een vetoplosbare vitamine?

Een vetoplosbare vitamine is een vitamine die niet in water opgelost kan worden. Deze worden wel opgeslagen in het menselijke lichaam. Hierbij is er dus ook meer risico op een te groot inname van vitamine. Dit komt echter met de voeding zelden voor, maar kan soms voorkomen door bijvoorbeeld teveel lever te consumeren waardoor er teveel vitamine A ingenomen wordt. De kans is echter groter dat er teveel vetoplosbare vitaminen ingenomen worden door verkeerde supplementatie. Hoeveel vetoplosbare vitaminen je nodig hebt verschilt van vitamine tot vitamine en van persoon tot persoon. De vetoplosbare vitaminen en voorbeelden van hun bronnen zijn:

• Vitamine K: groene bladgroenten, pompoen en sojabonen
• Vitamine A: lever, vis, zuivel en in sommige planten zit Bèta-caroteen (een voorloper van vitamine A): wortelen, zoete aardappel en spinazie bijvoorbeeld
• Vitamine D: Melk, maar wordt vooral aangemaakt door zonlicht
• Vitamine E: amandelen en zonnebloempitten