Deze gezonde witloof met ham is een caloriearm, maar vooral heerlijk recept!
Je moet het proberen om te beseffen dat dit minstens even lekker is als de bijna 2 keer calorierijkere variant met boter. 😊

Gezonde witloof met ham in de oven

Benodigdheden (4 porties van 500 kcal)

Witloof met ham en witte saus
√ 8 stronken witloof (± 1100 gram)
√ 8 sneden gekookte en ontvette ham (± 266 gram)
√ 1,2 liter magere melk
√ 84 gram bloem
√ 80 gram geraspte mozzarella
√ Nootmuskaat, peper en zout

Aardappelpuree
√ 900 gram bloemige aardappelen
√ 200 ml magere melk
√ Nootmuskaat, peper en zout

Bereidingswijze

Verwijder de buitenste bladeren van het witloof en snij het bruine harde stukje van de onderkant eraf.
Stoom de witloof in 15-20 minuten gaar (je kan ze ook koken in een bodempje water).
Maak de witte saus zonder boter volgens het recept met de 1,2 liter magere melk en de 84 gram bloem.
Rol de gehaarde witloof in de gekookte en ontvette ham. Leg ze in een ovenschaal en doe de witte saus erover.
Verspreid de geraspte mozzarella over de witloof rolletjes en gratineer in de oven tot ze een mooi korstje hebben.

Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Plet de aardappelen en voeg de 200 ml magere melk eraan toe.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.

Voedingswaarde witloof met ham per 100 gram

Voedingswaarde puree

Voedingswaarde witloof met ham en puree per portie

De borden hebben een diameter van 26 cm.

Portie van 250 kcal

250 gram witloof met ham en witte saus
150 gram aardappelpuree

Portie van 500 kcal

500 gram witloof met ham en witte saus
300 gram aardappelpuree

Extra opmerkingen

Je kan natuurlijk een kleinere portie aardappelpuree nemen.
Als je een portie van 200 gram aardappelen neemt en 2 witloofrolletjes met witte saus heb je maar een beetje meer dan 400 kcal. 😉