Kip curry met ananas en appel
11 mei 2020 
3 min. leestijd

Kip curry met ananas en appel

Dit heerlijke recept van kip curry met ananas en appel is het bewijs dat gezond en caloriearm ook enorm lekker en snel kan zijn!
Eenmaal je het recept wat kent kan je het in 30 minuten maken! 😊
Soms wordt er ook wel over kip kerrie met ananas en appel gesproken in plaats van kip curry, dit is voornamelijk in Nederland.

Kip curry met ananas en appel

√ 2 kippenborstfilets
√ 2 middelgrote ajuinen
√ 2 teentjes knoflook
√ 1 groot blik ananas (340g netto)
√ 2 grote appelen
√ 800 ml magere melk
√ 48 gram bloem
√ 1 kg bloemkoolrijst
√ Curry
√ Zout en peper

Snij de ajuin, kip, knoflook, ananas en appel in kleine stukjes (giet het ananassap niet weg!).
Bak de kip samen met de knoflook en ajuin. Voeg eventueel wat ananassap toe om ervoor te zorgen dat de kip niet aanbrand. Kruid met curry.
Eenmaal de ajuin glazig is en de kip gebakken is, voeg je de appelstukjes toe en roerbak deze even mee. Als je ze zacht wilt doe je dit wat langer dan als je graag nog wat beet hebt in je appel. Doe de rest van het ananassap erbij.
Eenmaal jouw de appelstukjes de gewenste beet hebben doe je de ananasstukjes erbij en verwarm kort even mee.

Maak een witte saus zonder boter, klik op de link voor een uitgebreid recept en video met de bereidingswijze.
In het kort: doe de magere melk en het bloem in een kookpot. Roer eens goed met een klopper en zet op het vuur. Blijf regelmatig roeren met een klopper tot de melk kookt.

Giet de witte saus bij de kip curry met ananas en appel en kruid eventueel extra naar smaak met curry en zout.

Kook de bloemkoolrijst en licht gezouten water en giet af.

Simpel? Ja, maar erg lekker, caloriearm en gezond! 👍😁

Voedingswaarde kip curry met ananas en appel

Voedingswaarde per 100g
Energie (kcal)65
Eiwit (g)5,8
Koolhydraten (g)9,8
Vet (g)0,4

Voedingswaarde voor de bloemkoolrijst

Voedingswaarde per 100g
Energie (kcal)23
Eiwit (g)2
Koolhydraten (g)2,2
Vet (g)0

Voedingswaarde gekookte rijst

Indien je liever rijst ernaast eet kan je onderstaande voedingswaarde gebruiken.
Dit is natuurlijk wel calorierijker dan bloemkoolrijst.

Voedingswaarde per 100g
Energie (kcal)122
Eiwit (g)2
Koolhydraten (g)27
Vet (g)0

Voedingswaarde per portie

Portie van 300 kcal

250 gram bloemkoolrijst
384 gram kip curry met ananas en appel

Voedingswaarde portie van 300 kcal
Energie (kcal)300
Eiwit (g)27,1
Koolhydraten (g)43,1
Vet (g)1,5

kip curry met ananas en appel recept

Portie van 450 kcal

350 gram bloemkoolrijst
569 gram kip curry met ananas en appel

Voedingswaarde portie van 450 kcal
Energie (kcal)450
Eiwit (g)39,7
Koolhydraten (g)63,5
Vet (g)2,2

kip curry met ananas en appel recept

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen