Ovenschotel met bloemkool en kippengehakt
16 september 2021 
6 min. leestijd

Ovenschotel met bloemkool en kippengehakt

Een heerlijke ovenschotel met bloemkool, champignon en kippengehakt die gezond en gemakkelijk te maken is. Wie zegt er dat winterkost calorierijk hoeft te zijn! 😉
Ik maak dit receptje vaak voor meerdere keren klaar. Zo kan je de dag erna er ook nog van genieten! 😀

√ 1,2 kg ℮ bloemige aardappelen
√ 5 middelgrote ajuinen (± 1000 gram ℮)
√ 2 bloemkolen (± 1600 gram ℮)
√ 3 teentjes look
√ 1 kg champignon
√ 500 gram kippengehakt
√ 1 liter magere melk
√ 60 gram maïszetmaal
√ 70 gram geraspte mozzarella
√ 2 kippenbouillonblokje
√ Nootmuskaat
√ Zout + peper

Kuis de groenten.
Snij de bloemkool in kleine roosjes. Snij de ajuin in stukjes en hak de knoflook fijn. Snij de champignons in dunne plakjes.

Doe het kippengehakt, ajuin, knoflook en champignons samen met 2 kippenbouillonblokjes in een grote kookpot. Laat alles op een middelhoog vuur gaar worden (laat het deksel op de pot staan). Roer af en toe tussendoor eens goed om. Doe 500 ml magere melk erbij en los de maïszetmeel op in 100 ml magere melk. Roer het maïszetmeel mengsel door het kokende champignon sausje zodat je een stevige saus krijgt.

Kook of stoom de bloemkoolroosjes gaar.

Snij de aardappelen in blokjes of schijfjes en kook of stoom ze gaar. Pureer de aardappelen en doe er ± 400 ml magere melk bij en kruid met nootmuskaat, peper en zout naar smaak. 

Verspreid de bloemkool over de ovenschotels (als je bovenstaande hoeveelheid gebruikt zal je er wel twee nodig hebben 😅 ).
Doe de kippengehakt en champignons erover en werk af met een dunne laag aardappelpuree. Verspreid de geraspte mozzarella erover en zet de ovenschaal kort onder de grill in de oven zodat je een mooi bruin korstje krijgt.

Ovenschotel met bloemkool en kippengehakt caloriearm en gezond

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)52
Eiwit (g)3,8
Koolhydraten (g)6,6
Vet (g)1,2
Vezels (g)1,9

Het bord heeft een diameter van 26 cm.

Portie van 400 gram

Portie van 400 gram
Energie (kcal)209
Eiwit (g)15,3
Koolhydraten (g)26,3
Vet (g)4,7
Vezels (g)7,5

Ovenschotel met bloemkool en kippengehakt caloriearm en gezond recept 209 kcal

Portie van 700 gram

Portie van 700 gram
Energie (kcal)366
Eiwit (g)26,8
Koolhydraten (g)46
Vet (g)8,3
Vezels (g)13,2

Ovenschotel met bloemkool en kippengehakt caloriearm en gezond recept 366 kcal

Portie van 1000 gram

Portie van 1000 gram
Energie (kcal)523
Eiwit (g)38,2
Koolhydraten (g)65,7
Vet (g)11,9
Vezels (g)18,9

Ovenschotel met bloemkool en kippengehakt caloriearm en gezond recept 523 kcal

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen