Penne met kippengehakt en witte kool
21 september 2021 
5 min. leestijd

Penne met kippengehakt en witte kool

Een gemakkelijke en snelle ovenschotel met penne, kippengehakt, witte kool en ricotta!
Je kan het recept gemakkelijk in porties invriezen, zo heb je altijd een snelle, gezonde caloriearme hap zitten! 😁

√ 2 middelgrote witte kool (± 1700 gram ℮)
√ 4 middelgrote ajuinen (± 750 gram ℮)
√ 4 teentjes look
√ 500 gram passata
√ 500 gram kippengehakt
√ 250 gram ricotta
√ 280 gram penne (of andere pasta)
√ 100 gram geraspte mozzarella
√ Provençaalse kruiden
√ Zout + peper

Kuis de groenten.
Snij de witte kool in fijne reepjes
Ik snij hiervoor de witte kool in 4. En elk 1/4 van de volledige witte kool deel ik dan nog in drie vooraleer ik het hart van de witte kool verwijder en de witte kool in stukjes snij.

Snij de ui in stukjes en hak de knoflook fijn.

Kook de witte kool gaar (± 10 minuten) en giet af in een vergiet.
Kook de penne volgens de verpakking in licht gezouten water.

Bak de ajuin, kippengehakt en knoflook in een antikleefpan tot de kip gaar is en de ajuin glazig is. Kruid met Provençaalse kruiden, zout en peper.
Meng de passata en de ricotta eronder door en verwarm het geheel nog even.

Meng de pasta, witte kool en het kippengehakt en ricotta mengsel onder elkaar door en kruid eventueel nog af met peper en zout.
Doe alles in een grote ovenschaal.
. Verspreid de geraspte mozzarella erover en zet de ovenschaal kort onder de grill in de oven zodat je een mooi bruin korstje krijgt.

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)74
Eiwit (g)5,2
Koolhydraten (g)7,5
Vet (g)2,5
Vezels (g)2,5

Het bord heeft een diameter van 26 cm.

Portie van 300 gram

Portie van 300 gram
Energie (kcal)222
Eiwit (g)15,5
Koolhydraten (g)22,6
Vet (g)7,4
Vezels (g)7,4

Penne met kippengehakt en witte kool gezond en caloriearm recept 222 kcal

Portie van 450 gram

Portie van 450 gram
Energie (kcal)333
Eiwit (g)23,3
Koolhydraten (g)33,9
Vet (g)11
Vezels (g)11

Penne met kippengehakt en witte kool gezond en caloriearm recept 333 kcal

Portie van 680 gram

Portie van 680 gram
Energie (kcal)503
Eiwit (g)35,2
Koolhydraten (g)51,2
Vet (g)16,7
Vezels (g)16,7

Penne met kippengehakt en witte kool gezond en caloriearm recept 503 kcal

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen