Ovenschotel van prei en kippengehakt
02 december 2021 
6 min. leestijd

Ovenschotel van prei en kippengehakt

Deze ovenschotel van prei en kippengehakt is gezond en caloriearm. Het is een mooi voorbeeld hoe klassieke kost helemaal niet kcalrijk hoeft te zijn om te smaken!

√ 10 grote preistengels  (± 1700 gram e)
 √ 4 ajuinen (± 550 gram e)
 √ 3 teentjes knoflook
 √ 500 gram champignons
 √ 500 gram kippengehakt
 √ 200 ml magere melk
 √ 500 ml water
 √ 30 gram maïszetmeel
 √ 50 gram geraspte mozzarella
 √ 1 kippenbouillonblokje
 √ Peper en zout
 √ Eventueel nootmuskaat

Kuis de groenten.
 Snij de preistengels in 4 en snij hem in stukjes. Snij de ajuin in stukjes, hak de knoflook fijn en snij de champignons in plakjes.
 Doe de ajuin, knoflook, champignons en kippengehakt in een grote antikleefpan of kookpot en roerbak zonder vetstof tot wanneer de ajuin glazig is de champignons beetgaar zijn en de kippengehakt uitgebakken is. Zet het indien nodig op een zachter vuurtje na het initieel aan te bakken met een deksel op de pot. Kruid met peper en zout.

Doe de prei samen met kippenbouillonblokje in een kookpot en voeg 500 ml water toe. Kook tot de prei gaar is (± 10 minuten).
 Giet de prei af, maar bewaar het kookvocht.

Voeg 100 ml magere melk toe bij het kookvocht en zet opnieuw op het vuur. Los 30 gram maïszetmeel op in 100 ml magere melk.
 Eenmaal het kookvocht-melk mengsel opnieuw kookt voeg je de opgeloste maïszetmeel toe.

Doe de prei, kippengehakt en saus bij elkaar en kruid met peper en zout naar smaak. Meng eens goed onder elkaar door en doe alles in een grote ovenschotel.
 Strooi die geraspte mozzarella erover en zet nog eens kort onder de grill.

Schil de aardappelen en kook ze licht gezouten water gaar. Giet af en kruid met peper, (eventueel) zout en nootmuskaat naar smaak.

Ovenschotel van prei en kippengehakt gezond en caloriearm recept

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)59
Eiwit (g)4,3
Koolhydraten (g)6,0
Vet (g)2,0
Vezels (g)1,9
Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)76
Eiwit (g)2,3
Koolhydraten (g)16,8
Vet (g)0,1
Vezels (g)2,5

De borden hebben een diameter van 26 cm.

Portie van 215 kcal

278 gram ovenschotel van prei en kippengehakt
 75 gram gekookte aardappelen

Portie van 353 gram
Energie (kcal)221
Eiwit (g)13,6
Koolhydraten (g)29,4
Vet (g)5,5
Vezels (g)7,1

Ovenschotel van prei en kippengehakt gezond en caloriearm recept 221 kcal voedingswaarde

Portie van 441 kcal

555 gram ovenschotel van prei en kippengehakt
 150 gram gekookte aardappelen

Portie van 705 gram
Energie (kcal)441
Eiwit (g)27,1
Koolhydraten (g)58,8
Vet (g)11,0
Vezels (g)14,2

Ovenschotel van prei en kippengehakt gezond en caloriearm recept 441 kcal voedingswaarde

Portie van 662 kcal

833 gram ovenschotel van prei en kippengehakt
 225 gram gekookte aardappelen

Portie van 833 gram
Energie (kcal)662
Eiwit (g)40,7
Koolhydraten (g)88,2
Vet (g)16,5
Vezels (g)21,3

 Ovenschotel van prei en kippengehakt gezond en caloriearm recept 662 kcal voedingswaarde

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen