Tartiflette met knolselder en zwarte woudham
12 oktober 2021 
6 min. leestijd

Tartiflette met knolselder en zwarte woudham

Deze heerlijke ovenschotel met Tartiflette, knolselder, zwarte woudham en champignons is sowieso een topper op een koude herfst- of winterdag! 😊
Meestal maak ik dubbel de onderstaande hoeveelheid, zo heb ik voor enkele dagen een gemakkelijke en gezonde hap in de frigo zitten.
Wil je liever de versie maken zonder knolselder en champignons? Dan kan je dat hier terugvinden: gezonde tartiflette

√ 1 kg ℮ knolselder
√ 2 middelgrote ajuinen (± 300 gram ℮)
√ 400 gram ℮ vastkokende aardappelen
√ 500 gram champignons
√ 100 ml magere melk
√ 100 ml witte wijn
√ 100 gram zwarte woudham
√ 125 gram tartiflette kaas
√ 2 teentjes look
√ Tijm
√ Zout en peper

Schil de aardappelen en de knolselder en snij beiden in dunne schijfjes (0,5 cm dik). Kuis de ajuin en snij ze in blokjes. Hak de knoflook fijn.
Snij de vetranden van de zwarte woudham en snij de champignons in plakjes.

Doe de ajuin, knoflook, champignons en zwarte woudham in een grote diepe antikleefpan (of wok) en stoof ze zonder vetstof kort even aan.
Kruid ruim met peper, zout en tijm.
Doe de aardappel- en knolselderschijfjes erbij en roer alles goed onder elkaar door. Voeg de witte wijn toe en laat alles even staan tot de wijn grotendeels verdampt is.
Doe de magere melk erbij en zet kort even een deksel erop op een zacht vuur zodat de aardappelen en knolselder al wat kunnen garen.

Neem een grote bakvorm en doe alles uit de pan en  verspreid het gelijk over de bakvorm.
Doe er aluminiumfolie over, maar zorg ervoor dat langs één zijde een opening blijft van ± 1 cm.
Zet de bakvorm in de oven voor 45 – 60 minuten op 180 °C.

Eenmaal de aardappelen gaar zijn, haal je de bakvorm uit de oven. Haal de aluminiumfolie eraf.
Snij de tartiflette kaas in reepjes en leg ze verspreid over de bakvorm.
Zet de ovenschotel kort even onder de grill. Indien je geen grill hebt kan je ze ook gewoon nog eens 15 minuten in de oven zetten op 180°C.

Tartiflette met knolselder en zwarte woudham gezond en caloriearm recept ovenschotel

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)62
Eiwit (g)4,4
Koolhydraten (g)6,9
Vet (g)1,8
Vezels (g)3,5

Het bord heeft een diameter van 26 cm.

Portie van 200 gram

Portie van 200 gram
Energie (kcal)123
Eiwit (g)8,9
Koolhydraten (g)13,8
Vet (g)3,6
Vezels (g)7,0

Tartiflette met knolselder en zwarte woudham gezond en caloriearm recept 123 kcal portie

Portie van 400 gram

Portie van 400 gram
Energie (kcal)247
Eiwit (g)17,7
Koolhydraten (g)27,6
Vet (g)7,2
Vezels (g)14,0

Tartiflette met knolselder en zwarte woudham gezond en caloriearm recept 247 kcal portie

Portie van 600 gram

Portie van 600 gram
Energie (kcal)370
Eiwit (g)26,6
Koolhydraten (g)41,4
Vet (g)10,8
Vezels (g)21,0

Tartiflette met knolselder en zwarte woudham gezond en caloriearm recept 370 kcal portie

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen