Currysaus met ajuin en appel
29 oktober 2021 
5 min. leestijd

Currysaus met ajuin en appel

De currysaus met ajuin en appel past heerlijk bij: broccoli, bloemkool, worteltjes en erwtjes, prinsessenbonen,… .
Het is een gezonde en gemakkelijke manier om nog wat meer groenten en fruit te eten.

√ 1 middelgrote ajuin (± 160 gram ℮)
√ 1 grote appel (± 250 gram ℮)
√ 1 teentje knoflook
√ 300 ml magere melk
√ 10 gram maïszetmeel
√ Curry en zout

Kuis de ajuin, knoflook en was en ontklok de appel.
Versnipper de ui en hak de knoflook fijn. Snij de appel in stukjes.

Bak de ajuin, knoflook en appel kort op een antikleefpan zonder vetstof (voeg eventueel klein beetje water toe) tot de ajuin glazig is.
Kruid met curry en zout. Voeg de 250 ml magere melk toe en roer af en toe tot wanneer de melk kookt.
Los de maïszetmeel op in de andere 50 ml magere melk. Voeg het maïsezetmeel-melk mengsel toe aan de currysaus eenmaal de currysaus kookt.
Laat kort even inkoken terwijl je zacht roert. Kruid eventueel af met extra curry en zout naar smaak.

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)40
Eiwit (g)2,1
Koolhydraten (g)7,9
Vet (g)0,1
Vezels (g)1,5

Het bord heeft een diameter van 26 cm.

Portie van 75 gram

Portie van 75 gram
Energie (kcal)30
Eiwit (g)1,5
Koolhydraten (g)5,9
Vet (g)0,0
Vezels (g)1,1

Portie van 150 gram

Portie van 150 gram
Energie (kcal)60
Eiwit (g)3,1
Koolhydraten (g)11,9
Vet (g)0,1
Vezels (g)2,2

Portie van 225 gram

Portie van 225 gram
Energie (kcal)91
Eiwit (g)4,6
Koolhydraten (g)17,8
Vet (g)0,1
Vezels (g)3,3

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen