Deze tartiflette is heerlijk, gezond en caloriearmer dan het klassieke recept.
Natuurlijk moet je er nog iets van groenten naast eten: spruitjes, boontjes, wortels en erwtjes, broccoli,.. . Het past er allemaal naast! 😀
Je kan indien gewenst nog iets van vlees of vis ernaast eten.
Benodigdheden (8 porties van 302 kcal)
√ 250 gram zachte kaas voor tartiflette
√ 1,5 kg ℮ aardappelen
√ 3 grote ajuinen (±450 gram ℮)
√ 200 gram zwarte woudham
√ 3 teentjes knoflook
√ 200 ml witte wijn
√ 200 ml magere melk
√ Zout, peper en Tijm
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snij de aardappelen in dunne schijfjes (0,5 cm dik).
Kuis de ajuin en snij ze in blokjes. Hak de knoflook fijn.
Snij de vetranden van de zwarte woudham.
Doe de ajuin, knoflook en zwarte woudham in een grote diepe antikleefpan (of wok) en stoof ze zonder vetstof kort even aan.
Kruid ruim met peper, zout en tijm.
Doe de aardappelschijfjes erbij en roer alles goed onder elkaar door. Voeg de witte wijn toe en laat alles even staan tot de wijn grotendeels verdampt is.
Doe de magere melk erbij en zet kort even een deksel erop op een zacht vuur zodat de aardappelen al wat kunnen garen.
Neem een grote bakvorm en doe alles uit de pan en in verspreid het gelijk over de bakvorm.
Doe er aluminiumfolie over, maar zorg ervoor dat langs één zijde een opening blijft van ± 1 cm.
Zet de bakvorm in de oven voor 45 – 60 minuten op 180 °C.
Eenmaal de aardappelen gaar zijn, haal je de bakvorm uit de oven. Haal de aluminiumfolie eraf.
Snij de tartiflette kaas in reepjes en leg ze verspreid over de bakvorm.
Zet de ovenschotel kort even onder de grill. Indien je geen grill hebt kan je ze ook gewoon nog eens 15 minuten in de oven zetten op 180°C.
Serveer groenten ernaast 😉 en eventueel wat vlees, gevogelte of vis.
Voedingswaarde Tartiflette 100 gram
| Voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie (kcal) | 106 |
| Eiwit (g) | 5,9 |
| Koolhydraten (g) | 13,4 |
| Vet (g) | 3,2 |
| Vezels (g) | 2,2 |
Voedingswaarde Tartiflette per portie
Het bord heeft een diameter van 26 cm.
Portie van 106 kcal
| Voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie (kcal) | 106 |
| Eiwit (g) | 5,9 |
| Koolhydraten (g) | 13,4 |
| Vet (g) | 3,2 |
| Vezels (g) | 2,2 |
Portie van 212 kcal
| Voedingswaarde per 200 gram | |
| Energie (kcal) | 212 |
| Eiwit (g) | 11,8 |
| Koolhydraten (g) | 26,8 |
| Vet (g) | 6,4 |
| Vezels (g) | 4,4 |
Portie van 318 kcal
| Voedingswaarde per 300 gram | |
| Energie (kcal) | 318 |
| Eiwit (g) | 17,7 |
| Koolhydraten (g) | 40,1 |
| Vet (g) | 9,6 |
| Vezels (g) | 6,6 |
