Kip met zoetzure saus en rijst
03 oktober 2020 
2 min. leestijd

Kip met zoetzure saus en rijst

Dit heerlijke recept van kip met zoetzure saus en rijst is caloriearm en gezond! Ik maak meestal een grote ketel in één keer klaar en vries porties in.
Zo heb je altijd een lekkere, gezonde caloriearme maaltijd in de diepvriezer zitten!

Kip met zoetzure saus en rijst

√ 2 ajuinen (± 300 gram)
√ 2 grote kippenborstfilets (± 500 gram)
√ 600 gram wortelen
√ 3 grote rode paprika’s
√ 1 kleine courgette (± 400 gram)
√ 1 blik ananas op licht siroop (340 gram netto gewicht ananas)
√ 200 gram babymaïskolfjes
√ 200 gram ketchup
√ 50 gram balsamicoazijn
√ Canderel
√ 25 gram maïszetmeel
√ 450 gram rijst
√ Zout

Rasp de wortelen. Kuis de ajuin, paprika en courgette. Snij de kip in kleine blokjes.
Snij de wortelen, paprika, courgette en ajuin in kleine stukjes.
Bak de ajuin samen met de kip aan in een antikleefpan. Voeg eventueel enkele eetlepels water toe, zo hoef je geen vetstof te gebruiken.
Voeg de wortelen, paprika en courgette toe en roerbak tot de groenten de gewenste gaarheid hebben (zelf heb ik ze graag zacht).
Meestal zet ik er 5-10 minuten een deksel op, zo worden de groentjes snel gaar.
Snij de ananas in blokjes en voeg dit bij de groenten. Het ananassap uit het blik mag er ook bij.
Doe de babymaïskolfjes, ketchup en balsamicoazijn erbij. Voeg Canderel en zout toe naar smaak.
Los het maïszetmeel op in een glas met koud water en doe dit bij de zoetzure saus. Meng alles goed dooreen en laat nog eens kort koken.

Kook de rijst volgens de verpakking.

Kip met zoetzure saus

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)48
Eiwit (g)4,1
Koolhydraten (g)7,2
Vet (g)0,3

Gekookte rijst

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)122
Eiwit (g)2
Koolhydraten (g)27
Vet (g)0

Voedingswaarde per portie

De borden hebben een diameter van 26 cm.

Portie van 200 kcal

75 gram gekookte rijst
225 gram kip met zoetzure saus

Voedingswaarde portie van 200 kcal
Energie (kcal)200
Eiwit (g)11
Koolhydraten (g)36
Vet (g)1

kip met zoetzure saus recept caloriearm en gezond 200 kcal

Portie van 400 kcal

150 gram gekookte rijst
450 gram kip met zoetzure saus

Voedingswaarde portie van 400 kcal
Energie (kcal)400
Eiwit (g)22
Koolhydraten (g)72
Vet (g)2

kip met zoetzure saus recept caloriearm en gezond 400 kcal

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochters quality time te hebben.
Reactie plaatsen
gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen