arrow_drop_up arrow_drop_down
Winterse groenteschotel met kippengehakt
10 december 2020 

Winterse groenteschotel met kippengehakt

Deze winterse groenteschotel met kippengehakt kan je snel klaarmaken. Het is ook ideaal om op voorhand te maken en een uurtje op voorhand te verwarmen in de oven.
Je hebt één keer wat snijwerk, maar eenmaal dat dit gedaan is kan je het gewoon in de oven zetten zonder dat je er nog hoeft naar om te kijken! 😊

Meestal maak ik een grote hoeveelheid in één keer klaar en vries er dan porties van in. Kort even opwarmen en je hebt weer een lekker gezonde en vezelrijke maaltijd met weinig calorieën in!

Winterse groenteschotel met kippengehakt

Benodigdheden (6 porties van 532 kcal)

√ 500 gram kippengehakt
√ 3 grote ajuinen (± 600 gram)
√ 4 teentjes knoflook
√ 1,5 kg butternut pompoen
√ 700 gram courgette
√ 2 grote rode paprika's (± 400 gram)
√ 800 gram tomaten (vers of uit blik)
√ 1 kg vastkokende aardappelen
√ 140 gram geraspte mozzarella
√ Zout, peper en Provençaalse kruiden

Bereidingswijze

Kuis alle groenten. Snij de butternut, courgette, paprika, tomaten en aardappel in blokjes.
Snij de ajuin in stukjes en hak de knoflook fijn.

Verspreid alle groenten over de ovenschotels. Verdeel het rauw kippengehakt erover en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden.
Meng alles eens goed onder elkaar door.

Plaats het in de oven voor ±30-40 minuten op 180°C.
Als je een stoomoven hebt raad ik aan om de stoomstand op de middelste stand te zetten, zo gaan de groenten garen maar niet uitdrogen.
Heb je geen stoomoven? Doe dan wat aluminiumfolie over de ovenschotels, zo stoven ze ook mooi zonder uit te drogen.

Eenmaal de groenten de gewenste gaarheid bereikt hebben bestrooi je ze met geraspte mozzarella en zet je ze nog kort even onder de grill.

winterse groenteschotel met kippengehakt caloriearm gezond recept

Voedingswaarde winterse groenteschotel met kippengehakt per 100 gram

Voedingswaarde per 100 gram
Energie (kcal)64
Eiwit (g)3,7
Koolhydraten (g)8,8
Vet (g)1,8
Vezels (g)2,0

Voedingswaarde winterse groenteschotel met kippengehakt per portie

Het bord heeft een diameter van 26 cm.

Portie van 416 gram

Voedingswaarde per 416 gram
Energie (kcal)266
Eiwit (g)15,4
Koolhydraten (g)36,8
Vet (g)7,6
Vezels (g)8,3

winterse groenteschotel met kippengehakt caloriearm gezond portie 266 kcal

Portie van 623 gram

Voedingswaarde per 623 gram
Energie (kcal)398
Eiwit (g)23,1
Koolhydraten (g)55,1
Vet (g)11,4
Vezels (g)12,4

winterse groenteschotel met kippengehakt caloriearm gezond portie 398 kcal

Portie van 833 gram

Voedingswaarde per 833 gram
Energie (kcal)532
Eiwit (g)30,9
Koolhydraten (g)73,7
Vet (g)15,3
Vezels (g)16,6

winterse groenteschotel met kippengehakt caloriearm gezond portie 532 kcal

Over de schrijver
Kevin is diëtist en gespecialiseerd in vetverlies met een langetermijnvisie. Zijn doelstelling is om iedereen een gezond lichaamsgewicht te laten bereiken en dit op een aangename, moeiteloze manier stabiel te blijven houden. Zijn hobby's zijn krachttraining, lopen, wandelen en trektochten. Hij maakt graag tijd om samen met zijn vrouw en dochter quality time te hebben.
Reactie plaatsen

gratis afvallen

Gratis afvallen!

Wil jij graag afvallen en jouw lichaamsvet stabiel blijven houden op lange termijn?
Dan is duurzaam vetverlies iets voor jou!

Wij hebben alle gratis informatie samengebundeld om jou op weg te helpen!

gratis afvallen
(caloriearme) Cookies 🍪